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食品及饲料中抗氧化剂的检测技术和应用

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  • 作者:刘 博,曹小妹,高文惠
  • 作者单位:河北科技大学生物科学与工程学院,石家庄050018
  • 文献来源:饲料博览
  • 出版时间:2012年第 11 期 :15 -18
  • 关键字:食品;饲料;抗氧化剂;检测技术;抗氧化剂;饲料保存剂;饲料添加剂;饲料质量控制方法学;物理化学评价;营养成分分析
  • 文章摘要:文章摘要:抗氧化剂广泛应用于食品及饲料中,可阻止或延缓食品及饲料被氧化,提高其稳定性,延长其储存期。文章就食品及饲料中抗氧化剂的检测方法进行概述。

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